プチガトー Petit gateau

• アルドゥール

  チーズ入りのホワイトチョコムースにイチゴソースを閉じ込め真っ赤なチョコを吹き付け。

• マロンシャンティー

  渋皮栗を中にも飾りにもふんだんに使用、栗と生クリームとラム酒のマッチング。

• スクエア

  しっとりチョコレート生地に生・アーモンドクリームを重ねチョココーティング。

• 和栗モンブラン

  サクサクのココメレンゲを土台に笠間産和栗クリームを絞りました。

• モンブラン

  フランス産栗ペーストをパイタルトの上にしぼりました。

• ショコラフランボワーズ

  しっとりショコラ生地にミルクチョコガナッシュとフランボアのコンフィチュールをサンド。

• タルトシトロン

  タルトの中にチーズクリーム、さっぱり味のレモンムースを合わせました。

• ルビーショコラルージュ

  ルビーショコラのムースとイチゴムースのマッチング。

• ジュレティラミス

  コヒーゼリーとティラミス絶妙なコラボレーション。

• メロンシャンティー

  茨城産メロンをくり抜き、クラム、生・カスタードクリーム、イチゴを詰めました。